صدف چه فواید و مضراتی دارد، خواص مثبت و منفی

چنین خوراکی لذیذ مانند صدف، مردم برای مدت طولانی می خورند. این غذای دریایی رایج علاوه بر طعم مطبوع، دارای یک سری خواص مفید نیز می باشد. در حال حاضر، صدف ها در دسترس بسیاری از ما هستند، شما می توانید آنها را در هر سوپرمارکتی خریداری کنید. همانطور که مشخص شد، این نرم تنان نه تنها می توانند فوایدی داشته باشند، بلکه برای سلامتی ما نیز مضر هستند، بنابراین مهم است که بدانیم خواص مفید صدف ها و همچنین مضرات آنها چیست.

صدف چیست؟

صدف ها در تمام نقاط جهان زندگی می کنند در آب دریای ساحلی. این پوسته ها همیشه در نزدیکی یکدیگر قرار می گیرند. الیاف ویژه به آنها کمک می کند تا جای پای خود را به دست آورند. آنها از خانواده دوکفه ای های دریایی هستند و امروزه حدود 30 نوع صدف وجود دارد.

پوسته صدف دارای شکل بیضی شکل است، حداکثر اندازه آن می تواند به طول 20 سانتی متر برسد. پوسته نرم تنان بسته به زیستگاه صدف ها به رنگ های مختلفی وجود دارد - قهوه ای طلایی، بنفش یا سبز مایل به زرد. پوسته برای لمس صاف است، داخل آن مروارید است.

آنها اغلب نامیده می شوند "نظم دریاها"آنها از حیوانات پلانکتون تغذیه می کنند، در آب های نه چندان گرم و نه سرد در میان سنگ ها، روی موج شکن ها و در پایین با جلبک ها مستقر می شوند. نرم تنان بسیار پربار هستند، در عرض یک روز، پس از تخم گذاری ماده، لارو ظاهر می شود. بسته به زیستگاه، آنها امید به زندگی متفاوتی دارند، به عنوان مثال، پوسته های اقیانوس آرام تا 30 سال عمر می کنند، اما پوسته های دریای سیاه تنها 6 سال است.

خواص مفید

صدف ها به دلیل ترکیبات غنی بسیار سالم هستند و اندازه و تنوع آن مهم نیست. آنها در تعداد زیادی هستند ویتامین های زیادی وجود دارد - A، B، E، PP، Cو همچنین آهن، سلنیوم، اسیدهای چرب غیراشباع امگا 3، فسفاتیدها، پروتئین با کیفیت بالا و بسیاری از عناصر دیگر. 100 گرم غذای دریایی تنها حاوی 17 گرم چربی و 50 کیلو کالری است که آن را به یک غذای رژیمی عالی تبدیل می کند و عملاً کربوهیدرات ندارد. به گفته پزشکان، استفاده منظم از این پوسته ها همیشه تأثیر مفیدی بر سلامتی دارد.

1. صدف ها سیستم ایمنی بدن را تقویت می کنند و به حفظ سلامت کل بدن کمک می کنند.
2. آنها یک اقدام پیشگیرانه برای بسیاری از بیماری ها هستند و همچنین خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهند.
3. کمک به بهبود سیستم گوارش و سیستم گردش خون.
4. بهبود وضعیت پوست، مو، ناخن، کمک به داشتن دید واضح تر.

صدف برای مردان و زنان چه فوایدی دارد؟

خواص منحصر به فرد صدف به ویژه است برای سلامت زنان مفید است. صدف ها به دلیل داشتن کلسیم و فسفر که به مقدار زیاد در صدف یافت می شوند، تأثیر مفیدی بر وضعیت مو و ناخن دارند. از آنجایی که آنها کالری کمی دارند، اما حاوی پروتئینی هستند که به راحتی قابل هضم هستند، مصرف منظم آنها به شما اجازه افزایش وزن نمی دهد.

محتوای اسیدهای آمینه باعث افزایش میل جنسی می شود، هنگام خوردن صدف در بدن زن، تولید هورمون های زنانه تحریک می شود. ترکیب غنی غذاهای دریایی تأثیر خوبی بر تمام اندام های زنانه دارد، استفاده مکرر از آنها در غذا به زن فرصتی برای باردار شدن آسان و سریع می دهد.

همچنین گنجاندن این خوراکی لذیذ در رژیم غذایی برای بدن مردان مفید است، زیرا روی که در مقادیر زیادی در آنجا وجود دارد، قدرت را بهبود می بخشد. اگر این غذای دریایی به طور منظم در منوی یک مرد وجود داشته باشد، به او کمک می کند تا پر از قدرت، انرژی و انعطاف پذیری بیشتری داشته باشد. پروتئین با کیفیت و سبک برای افراد ورزشکار برای عضله سازی بسیار مفید خواهد بود.

خواص مضر

علاوه بر خواص مثبت، نکات منفی نیز وجود دارد که باید قبل از قرار دادن منظم غذاهای لذیذ در منوی خود، از آنها آگاه باشید. صدف خیلی حساس به آلودگی باکتریاییمانند بسیاری از انواع دیگر غذاهای دریایی. از آنجایی که نرم تنان اغلب در نزدیکی جلبک ها زندگی می کنند، می توانند سم برخی از جلبک ها را جمع آوری کنند، این سم در بافت های آنها رسوب می کند. سموم مضر از دمای بالا نمی ترسند، بنابراین برای سلامتی خطرناک هستند. قبل از خرید یک غذای دریایی محبوب، باید از کیفیت و تازگی آنها اطمینان حاصل کنید، همیشه از تولید کنندگان قابل اعتماد خریداری کنید.

1. صدف ها خون را رقیق می کنندکه می تواند برای کسانی که لخته شدن خون ضعیفی دارند خطرناک باشد. اغلب صدف ها باعث واکنش های آلرژیک می شوند و اگر فردی واکنش بدی به غذاهای دریایی نشان دهد، استفاده از صدف نامطلوب است.
2. بی جهت نیست که صدف ها را "نظم" دریاها می نامند ، زیرا آنها تمام آب را از خود عبور می دهند و در فرآیند تصفیه مواد مضر زیادی را جمع می کنند. مواد سمی در گوشت نرم تن یافت می شود و چنین غذای دریایی به جای سود، فقط به سلامتی آسیب می رساند.
3. بهتر است صدف هایی را بخرید که در مزارع مخصوص رشد می کنند، جایی که در آب تمیز غوطه ور می شوند و تمام زباله های انباشته شده شسته می شوند و پس از آن صدف ها به فروش می رسند.

چگونه یک محصول رژیمی انتخاب کنیم؟

در صدف غلظت بالای پروتئین، اما به راحتی و سریع هضم می شود و مقدار آن بسیار بیشتر از گوشت مرغ یا سایر انواع گوشت است. متخصصان تغذیه همیشه توصیه می کنند که این صدف ها را در منو قرار دهید، زیرا استفاده از آنها پوند اضافی نمی دهد. متخصصان توصیه می کنند که آنها را همراه با غلات و سبزیجات بخورید، چنین غذاهایی می توانند مفید باشند، به بدن اجازه می دهند حالت خوبی داشته باشند.

انتخاب صدف مناسب و صرفه جویی و همچنین تهیه محصول بسیار مهم است. اگر قوانین را دنبال کنید، صدف ها تمام مواد مغذی لازم را ذخیره می کنند. کنسرو لذیذ امن ترین است، اما در این مورد، باید بدانید که هنگام خرید محصول به کدام سازنده می توانید اعتماد کنید.

همچنین برای خرید خوب است محصول تازه منجمد، که در آن تمام خواص مفید صدف ها همیشه حفظ می شود ، پس فقط آماده سازی صحیح ظرف باقی می ماند. هنگام پختن صدف های منجمد، بسیار مهم است که آنها را خوب بشویید.

صدف های تازه نباید بوی نامطبوع داشته باشند، پوسته ها باید کامل و آسیب نبینند، بدون لکه های مشکوک. صدف های تازه همیشه بوی دریا می دهند و بعد از صید توصیه می شود حداکثر تا 2 ساعت بعد بپزند. پس از آماده شدن غذای صدف، بهتر است بلافاصله آن را بخورید و برای بعد نگذارید، در این صورت حتما مفید خواهد بود.

به طور خلاصه

هزاران سال است که صدف ها توسط مردم و برای بسیاری از مردمی که در کنار دریا زندگی می کنند مورد استفاده قرار می گیرند تبدیل به یک غذای سنتی. قیمت نسبتا پایین و طعم عالی صدف ها و همچنین خواص مفید این صدف ها باعث شده است که در بین بسیاری از افراد به یک غذای بسیار محبوب تبدیل شود.

تا به امروز، دستور العمل های زیادی وجود دارد که با آن می توانید یک ناهار یا شام شگفت انگیز را با این صدف ها بپزید. برای دوستداران غذاهای دریایی بسیار مهم است که بدانند اگر صدف به درستی پخته نشود یا صدف بی کیفیت نخرید، چنین خوراکی می تواند برای بدن مفید یا مضر باشد.